Filipinler: gizli cevherler, Slow Food lezzetleri ve renkli festivaller

Güneydoğu Asya’da 7.000’den fazla adadan oluşan bir takımada olan Filipinler, kıyı şeritlerinden tropik yağmur ormanlarına ve volkanik zirvelere kadar pek çok şey sunuyor.Londra’daki World Travel Market’te Euronews Travel’a konuşan, Filipinler Turizm Tanıtım Kurulu COO’su Marga Nograles, ülkeyi tropikal ve her mevsim ziyaretçileri ağırlayan bir yer olarak tanımladı.Nograles, yılın herhangi bir zamanında “her gezgin için otantik bir deneyim” olduğunu söyledi.

“Aralık ile Mayıs arasında, Filipinler’in dört farklı noktasında yapılabilen balina izleme etkinliklerimiz var. Aynı dönem, tüm ödüllü sahil tatil köylerimizi ziyaret eden gezginler için mükemmel ada turu deneyimleri sunuyoruz.”Macera turistleri için, dalgaların yaklaşık dokuz ayağa kadar yükselebildiği eylül ile ocak ayları arasında su sporları yapmak üzere Siargao Adası’nı ziyaret etmelerini önerdi.“O dönemde Filipinler’e çok sayıda sörfçü geliyor,” dedi.

“Bu dönem aynı zamanda kanyon yürüyüşü ve sardalya göçünü izlemek için de en iyi zaman.”Filipinler’deki gizli hazinelerBaşkent Manila’nın ötesinde, Nograles Filipinler’in mutlaka görülmesi gereken destinasyonlarını paylaştı.“Siquijor, güzel plajları, şelaleleri ve zengin yerel gelenekleriyle gizli hazinelerimizden biri olmaya devam ediyor,” dedi.Ülkenin üçüncü en küçük eyaleti olan Siquijor, beyaz kumlu plajları, kristal berraklığında suları ve zengin deniz biyoçeşitliliğiyle öne çıkıyor.

Ziyaretçiler, adada yapılabilecek popüler aktivitelerden bazıları olan Caticugan Deniz Koruma Alanı’nda kano, trekking ve şnorkelle dalışın tadını çıkarabiliyor.Pampanga’da Nograles, ulaşımı kolay bir kaçış noktası olduğu ve “zengin bir tarihe, heyecan verici bir mutfak kültürüne ve büyüyen eğlence olanaklarına” sahip olduğu için Clark’ı tavsiye etti.Ayrıca, 14 yanardağa ev sahipliği yapan bir ada olan Camiguin’in, The New York Times’ın 2026’da Gidilecek 52 Yer listesine girdiğini ve böylece bu uluslararası ayrıma layık görülen tek Filipinler eyaleti olduğunu vurguladı.“Volkanik manzaraları, şelaleleri ve doğal kaplıcalarıyla doğa ve macera için harika bir destinasyon,” dedi.Gastronomi turizmi: Filipinler’de nerede ne yenir“Filipinler’in kalbi” olarak anılan Iloilo City, 2023’te UNESCO tarafından Gastronomi Alanında Yaratıcı Şehir ilan edildi ve 300’den fazla restorana ev sahipliği yapıyor.Nograles, “Ziyaret etmek çok ilginç çünkü mutfakları, kentin kültürü ve geleneklerinden büyük ölçüde ilham alıyor,” dedi.UNESCO, Iloilo’yu “fiesta” kültürü ve şenlikli ziyafet geleneği nedeniyle tanıyor.

Eyalet, 2021’den bu yana yerel mutfağı öne çıkaran Timplada adlı bir etkinlik düzenliyor. Bu etkinlik, Iloilo mutfak mirasına odaklanan eğitici faaliyetleri de içeriyor.Negros Adası’nın kuzeybatı kıyısında yer alan, kentleşmiş Bacolod kenti, Slow Food Foundation’a göre Asya ve Pasifik’teki ilk uluslararası Yavaş Gıda Merkezi oldu.Nograles, “Bacolod City, Asya’da bir yavaş gıda merkezi ve sürdürülebilir gastronominin odağı,” dedi.

“Negros Occidental aynı zamanda Filipinler’in organik başkenti.”Negros Occidental’deki Carbin Reef’i ziyaret etmeyi öneriyor. Burası, ziyaretçilerin “kinilaw” tadabileceği bir kumul. Kinilaw, çiğ balığın sirke içinde marine edilip küp küp doğrandığı, domates, kırmızı soğan, zencefil ve limon kabuğu rendesiyle servis edilen geleneksel bir Filipin deniz ürünü yemeği.İnanç, çiçekler ve hasat için renkli kutlamalarNograles, Euronews Travel’a ülkenin her yıl 40.000’den fazla festivale ev sahipliği yaptığını söyledi.

Ve özellikle gezginler için öne çıkardığı üç festival var.“İlki Visayas bölgesindeki Cebu’da yapılan Sinulog,” dedi. “Sinulog bir inanç kutlaması. Filipinler’de Señor Santo Niño’ya (Kutsal Çocuk İsa) adanmış bir bayram.”“Bu dönemde tüm şehir durur çünkü herkes sokaklarda kutlama yapar.

Teknelerini suya indirirler. Herkesin yüzü boyalıdır. Enerji eşi benzeri görülmemiştir.”Güneydeki Davao kentinde Kadayawan Festivali bir hasat kutlaması. “Farklı konserler var, ayrıca sokak dansları,” dedi. “Aynı zamanda o dönem en taze meyveler bulunuyor, bu nedenle çok sayıda ziyaretçi geliyor, o yüzden gelip Filipinler’in güneyinin meyvelerini tatmak için güzel bir zaman.”Takımadanın daha kuzeyinde ise bir ay süren Panagbenga Festivali düzenleniyor. “Bu çiçeklerin kutlanması,” dedi. “O dönemde dağlarda her tür çiçek açıyor.”